白鵬100ｇ

特別な日だから…

藁科銘茶

白鵬

今日はとっておきの
お茶幼木茶独特の
新鮮な香りと甘み

杉山園がおススメの逸品！！！

お茶の幼木から摘んだ茶葉は、淡く、きれいな透明感を持ち香り、甘み、コクにすぐれたお茶として珍重されていますが、絶対量が少なく収穫も難しいと言われてます。

貴重な手摘みされた幼木茶の若々しい新鮮な香りを大切に、弱火仕入れで丹念に仕上げたお茶の香りをご堪能ください。

高級感あふれる上品な味わい

一煎目　一人分: ☆急須の中に小さじ一杯の茶葉を入れ、７０度程に冷ましたお湯を注ぎ、３０秒程待ち、湯呑に注ぎます。; ※濃いめに淹れれば旨味強く、苦味渋味が少ない新茶の高級品です。
二煎目以降: ★急須の中に小さじ一杯の茶葉を入れ、７０℃程度に冷ましたお湯を注ぎ、１分程度待ってから湯呑に注ぎます。; ※通常は急須に浸す時間は１分位です。

旨味成分のアミノ酸は５０度前後、渋味成分のカテキンは８０度前後で溶け出しますので
７０度前後で入れたお茶が一番美味しいと言われています。（飲む人の好みにもよります）